Реализация мяса: с чего начать, чтобы выйти в прибыль?
Кушать люди будут всегда, невзирая ни на какие трудности, в виде роста цен, экономического кризиса и т.д. Вот почему бизнес, связанный с продажей продуктов практически всегда приносит своему владельцу стабильную прибыль. При условии, что налажены все этапы. Хорошим направлением является реализация мясных продуктов различных сортов и видов. Первый важнейший шаг — поиск надёжного и проверенного поставщика, у которого цена на мясо вас устроит. Нужно смотреть не на одни только отпускные цены, но и на качество.
Учтите что в этом бизнесе высокий уровень конкуренции и надо продумать, как стратегию ценообразования, так и сервисное обслуживание. Можно запросто прогореть, если не спланировать месяцы снижения спроса. Их несколько, в зависимости от города продаж они могут протекать в различное время. При этом как правило мясо употребляют реже в летние месяцы и в пост. Вам, как умному бизнесмену нужно будет уменьшить объём закупки.

Ни при каких обстоятельствах нельзя сбывать просроченное мясо. Излишки можно измельчать в полуфабрикаты. К примеру, готовить котлеты или фарш. Для того, чтобы обеспечить стабильный спрос, необходимо выстроить сотрудничество с кафе и ресторанами. Важную роль играет расположение магазина. Поищите рынки и павильоны, где мясных лавок пока нет. Или же они есть, но вы легко и просто сумеете предложить более низкие цены, приятный сервис и т.д.
При выборе помещения первым делом обращайте внимание на полное соответствие санитарным и гигиеническим нормам, красивый дизайн — вопрос вторичный. Покупатели будут, даже если у вас будет старый прилавок, но их сразу же спугнёт запах канализационных вод. Хотя, само собой, в ближайшем будущем необходимо будет повесить красивую и яркую вывеску. Самые большие изначальные расходы — это приобретение различного оборудования. Если по-минимуму то, это мясорубка, оборудование для разделки, весы, 1-2 холодильника, морозильный прилавок. Обязательно закажите для работников спецовку, лучше сразу с брендовым оформлением. Ищите мясника с опытом, который не создаст проблем в процессе разделки! Для официальной деятельности надо будет оформиться как ИП или ООО, лицензия не потребуется.
Учтите что в этом бизнесе высокий уровень конкуренции и надо продумать, как стратегию ценообразования, так и сервисное обслуживание. Можно запросто прогореть, если не спланировать месяцы снижения спроса. Их несколько, в зависимости от города продаж они могут протекать в различное время. При этом как правило мясо употребляют реже в летние месяцы и в пост. Вам, как умному бизнесмену нужно будет уменьшить объём закупки.

Ни при каких обстоятельствах нельзя сбывать просроченное мясо. Излишки можно измельчать в полуфабрикаты. К примеру, готовить котлеты или фарш. Для того, чтобы обеспечить стабильный спрос, необходимо выстроить сотрудничество с кафе и ресторанами. Важную роль играет расположение магазина. Поищите рынки и павильоны, где мясных лавок пока нет. Или же они есть, но вы легко и просто сумеете предложить более низкие цены, приятный сервис и т.д.
При выборе помещения первым делом обращайте внимание на полное соответствие санитарным и гигиеническим нормам, красивый дизайн — вопрос вторичный. Покупатели будут, даже если у вас будет старый прилавок, но их сразу же спугнёт запах канализационных вод. Хотя, само собой, в ближайшем будущем необходимо будет повесить красивую и яркую вывеску. Самые большие изначальные расходы — это приобретение различного оборудования. Если по-минимуму то, это мясорубка, оборудование для разделки, весы, 1-2 холодильника, морозильный прилавок. Обязательно закажите для работников спецовку, лучше сразу с брендовым оформлением. Ищите мясника с опытом, который не создаст проблем в процессе разделки! Для официальной деятельности надо будет оформиться как ИП или ООО, лицензия не потребуется.